直冷式奶罐（臥式）主要由罐體、攪拌機、洗滌器、冷凍機組、電器控制箱等五大部分組成，可分為立式、臥式結構。

直冷式奶罐（臥式）為一個臥式橢圓形體，在內外罐體之間采用了聚胺酯硬質泡沫板，該材料具有導熱系數低、比重輕、強度高、吸水率低的保溫層，保溫性能好。罐壁采用板式蒸發器直接與 牛奶換熱制冷。制冷壓縮機采用進口壓縮機，并裝有可靠的中點保護器，不會因過載或系統故障而燒壞電機。本產品設計、制造技術先進、性能可靠，冷卻、保溫性能和衛生標準均符合先進水平。

性能與特點

直冷式奶罐采用優質SUS304不銹鋼制成。既清潔衛生，又耐腐蝕，并經過精密拋光，污垢不宜積存。

制冷板的制冷效率高，兩塊制冷板分別用兩套制冷壓縮機組控制，可以單獨或同時工作，保證牛奶冷卻快速均勻而無結冰現象。因保溫層采用導熱系數低的硬質泡沫材料充填，故質量輕，保溫性能優。 

可控與儲存

直冷式儲奶罐采用全自動控制， 電控箱可安裝于奶罐側面或近端，便于自動控制。奶罐設備與電器控制箱相結合，能對制冷系統作自動溫度控制。壓縮機有高壓壓力故障保護及電機過載保護（高壓保護值為 2.0MPa 、低壓停機值為 0.2MPa ），如遇上述故障，電路會自動斷開，報警，壓縮機將停止工作，此時必須檢查且排除故障，才可按復位按紐，繼續工作。奶罐需要預冷時，可手動開機。攪拌電機與壓縮機同步工作，當壓縮機停止工作時，如需要，可將攪拌開關打至自動檔，此時，攪拌器將進入可調節的間歇轉動。

當長時間存放牛奶，如缸內奶溫高于 6 ℃（可進行調節）時，壓縮機將自行啟動，進行制冷，直至罐內奶溫降到低于 4 ℃（可進行調節）時自動停機，從而達到保冷目的。